В таких операционных системах как linux - mint, ubuntu, debian по умолчанию поставляется php версии (php5.5).

Но, что делать если вам понадобилась php версии (php5.6) ?
Все очень просто. Для установки php5.6 вам понадобится всего несколько команд в командной строке(терминале).
Если php уже был установлен, то необходимо удалить его и произвести чистую установку php5.6.
Для удаление старой версии php необходимо выполнить следующую команду:

sudo apt-get purge php5

И перезагрузить apache.

/etc/init.d/apache2 restart

Приступим к установке php5.6
Прежде всего необходимо установить python-software-properties .

sudo apt-get install python-software-properties

Далее добавляем репозитарий с php5.6 и делаем update:

sudo add-apt-repository ppa:ondrej/php5-5.6
sudo apt-get update

Последним шагом будет установка самого php5.6.

sudo apt-get install php5

Все! Php5.6 успешно установлен.
Для проверки установленной версии необходимо выполнить команду:

php5 -v

Результат проверки: