PHP. mb_str_replace - замена строки в русском тексте

По молчанию, на момент написания статьи в PHP отсутствует функция для замены слов в кириллическом тексте.
По этому, если вам потребовалось произвести замену строки в кодировке utf-8, то можно написать свою функцию mb_str_replace.

1. Воспользуемся функцией mb_detect_encoding для определения кодировки исходного текста, в котором будет осуществлен поиск.
   Полученный результат запишем в переменную $charset.
   

   $charset = mb_detect_encoding($string);

   
   
2. Преобразуем текстовую строку из исходной кодировки в кодировку utf-8 с помощью функции iconv и присвоим переменной $unicodeString.
   

   $unicodeString = iconv($charset, "UTF-8", $string);

   
   
3. Завершающим этапом будет поиск и замена строк в конвертированном тексте из переменной $unicodeString с помощью функции str_replace.
   str_replace($search, $replace, $unicodeString);
   

Полученные строки кода заключаем в функцию и присваиваем ей название - "mb_str_replace".

Таким образом получилась функция следующего содержания:

function mb_str_replace($search, $replace, $string)
{
    $charset = mb_detect_encoding($string);

    $unicodeString = iconv($charset, "UTF-8", $string);
    
    return str_replace($search, $replace, $unicodeString);
}

Проверка:
Проверяем работоспособность функции.
Ищем слово "Исходный " в строке "Исходный кириллический текст для проверки" и заменяем на "".

echo mb_str_replace('Исходный ', '', 'Исходный кириллический текст для проверки');

Результат: