jQuery. Передать все поля формы на сервер с помощью ajax
PHP. Отследить REQUEST запрос с помощью логирования в файл
Отслеживаем входящие GET и POST параметры с помощью логирования.
Данный рецепт может потребоваться, тогда когда у вас есть некое апи(сокр. api - application programming interface - программный интерфейс приложения, интерфейс прикладного программирования), которое должно принимать входящие данные со сторонних сервисов различными типами запросов.
Laravel 5. Добавить запись в базу данных
PHP - поддержка русского языка
Если php не отображает русский язык, возникают проблемы с кодировкой или появляются "кракозябры" и тд.
То на помощь вам может прийти функция header.
С помощью функции header можно передать заголовок в котором будет указан Content-type и кодировка - charset.
Для работы с кириллицей(
header("Content-Type: text/html; charset=UTF-8");